杏仁豆腐煲
2017-07-26 22-14-56 来源:教素食微信公众号 作者： 点击:次
食材
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老豆腐200g、甜杏仁150g、党参、生姜
甜杏仁泡2小时左右泡软
泡软的杏仁洗净滤干水，再用开水水浸泡片刻，可以很容易剥去口感苦涩的外皮
豆腐切成大小均匀的方块备用
准备一个大的容器，放入豆腐，切片的生姜，去皮杏仁
少量的党参，党参味道浓烈，放一点即可，加清水没过食材
放入蒸锅中，水开后煲2小时左右，煮至杏仁软烂
煲好后可以在碗中加少量盐提鲜，完成！
一碗好汤的标准就在于一个“鲜”字，煲上两个小时，杏仁和党参都酥烂了，这个时候味道极其厚润，一碗下肚，很是享受。
党参补脾养血益气生津，喝一段时间会改善睡眠不好，手脚冰冷的情况。身体好的时候偶尔喝也会锦上添花，但是不宜长期服用。
甜杏仁有润肠通便、平喘等功效。杏仁一次不宜食用过量，而且要彻底熟透才可食用，豆腐含丰富的蛋白质。煲好的汤养颜护肤，养体塑身。适合减肥、产后恢复的人食用。制作也是非常简单，现在正是甜杏上市的季节，吃过的杏留下杏核，敲开的甜杏仁就留着煲汤。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。